日前，南通玉兔集团有限公司与南京农业大学食品科学技术学院成功签订了“传统肉制品工业化生产技术研究与产业化示范”合作协议，联合申报2007年南通市科技招标项目。
此次合作将以南京农业大学食品科学技术学院为技术依托，同时负责风味机理的研究、保鲜剂、发酵剂的筛选、haccpt体系的建立等，负责项目的实施方案制定、技术路线与具体的措施；南通玉兔集团有限公司负责项目的实施与管理，负责设备的改制，生产线的建立，按技术要求组织人力、物力和财力。
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